Автор: Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Тесто
масло сливочное — 140 г
мука пшеничная — 220 г
соль — 3 г
яйцо — 1 шт.
Для подпыла
мука пшеничная
Начинка
лук-порей — 1 шт.
фасоль стручковая — 100 г
масло растительное
лосось — 200 г
черный перец
сыр маасдам — 150 г
сыр пармезан — 150 г
яйцо — 2 шт.
молоко — 125 мл
сливки 33% — 85 г
песто — 1 ст. л.
соль Программа «Выпечка на пАру»
Количество ингредиентов:
14 ингредиентов
Время приготовления:
1 час
Способ приготовления
1. Готовим тесто. В миске соединяем сливочное масло, муку, соль и перетираем руками.
2. Затем вбиваем яйцо и продолжаем перетирать тесто руками. (После замеса теста, можно его убрать в холодильник, предварительно закрыв плёнкой).
3. Формуем тесто в небольшую лепёшку.
4. Подпыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто скалкой.
5. Форму для выпечки застилаем двумя полосками крест-накрест полосками пергамента.
6. Выкладываем тесто в форму, срезаем края, выравнивая их по бортику формы.
7. Покрываем тесто фольгой и выкладываем сверху груз (можно использовать фасоль).
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем основу для киша 15 минут.
9. Готовим начинку. Промываем лук-порей, нарезаем белую и зелёную части.
10. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук-порей.
11. Затем к луку добавляем зелёную стручковую фасоль.
12. Нарезаем рыбу на небольшие порционные кусочки.
13. Натираем 2 вида сыра на мелкой тёрке.
14. Готовим заливку. В чашу блендера добавляем яйца, песто, соль, вливаем молоко, сливки и пробиваем.
15. На дно подпечённой тестовой заготовки насыпаем сыр, выкладываем рыбу, сверху лук с фасолью, чёрный молотый перец, заливаем заливкой и финальным слоем сыр.
16. Ставим киш в разогретую духовку до 180 и запекаем еще 20-25 минут.
17. При подаче вытаскиваем киш из формы, даём ему слегка остыть.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
