Автор: Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Начинка
картофель отварной — 800 г
шампиньоны — 500 г
масло оливковое — 180 мл
чеснок — 4 зубчика
соль — 6 г
перец чёрный — 4 г
тимьян — 7 г
шпинат замороженный — 300 г
яйцо — 2 шт.
сухари панировочные — 4 ст. л.
петрушка — 15 г
сыр пармезан — 60 г Программа «Антипасти»
Количество ингредиентов:
12 ингредиентов
Время приготовления:
1 час 20 минут
Способ приготовления
1. Прогрейте на сковороде оливковое масло с чесноком. Нарежьте шампиньоны и отправьте их на сковороду.
2. Добавьте соль, перец и тимьян. Жарьте грибы до готовности – 10-15 минут.
3. В сотейнике прогрейте оливковое масло с чесноком. Добавьте шпинат. Тушите всё вместе 2-3 минуты. Затем удалите чеснок.
4. Отварной картофель очистите и пропустите через пресс.
5. Добавьте к картофелю яйца, панировочные сухари, измельчённую петрушку, пармезан, соль и перец.
6. Смажьте пергамент оливковым маслом. Распределите по пергаменту картофельную массу.
7. Смажьте центральную часть массы шпинатом. На шпинат выложите грибы.
8. С помощью пергамента сверните тесто в рулет.
9. Открытые края рулета заверните внутрь.
10. Смажьте рулет оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями. Сделайте на рулете небольшие надсечки ножом.
11. Запекайте рулет 30 минут при температуре 200 градусов.
