Калитки с картофельным пюре

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

масло сливочное — 50 г

соль

мука ржаная — 6 ст. л.

сметана 20% — 2 ст. л.

картофель — 2 шт.

соль

молоко — 100 мл

масло сливочное — 100 г

мука ржаная Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов:

6 ингредиентов

Время приготовления:

1 час

1. Готовим тесто. В деже соединяем мягкое сливочное масло, соль, ржаную муку, сметану и насадкой крюк замешиваем тесто.
2. Готовое тесто заворачиваем в плёнку и даём ему отдохнуть.

window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })

3. Готовим начинку. Очищаем картофель и нарезаем на средние кусочки.
4. Отвариваем картофель в горячей солёной воде.
5. Нагреваем молоко, для этого можно использовать водяную баню.
6. Отварной картофель разминаем картофелемялкой, вливаем молоко, объединяем до состояния пюре. Пюре остужаем.
7. Подпыляем стол ржаной мукой, из теста формируем колбаску и нарезаем на порционные заготовки.
8. Каждую заготовку раскатываем в тонкую лепёшку.
9. Выкладываем в серединку заготовки пюре и по краям делаем защипы из теста.
10. Застилаем противень пергаментом.
11. Выкладываем калитки на противень.
12. В каждую калитку на пюре выкладываем по кусочку сливочного масла.
13. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем калитки 12-15 минут.
14. При подаче калитки выкладываем на тарелку.