Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Тесто
мука пшеничная — 250 г
соль
масло растительное — 1 ст. л.
масло сливочное — 50 г
вода — 100 мл
Для подпыла
мука пшеничная
Начинка
фарш говяжий — 400 г
лук репчатый — 40 г
чеснок — 1 зубчик
соль
черный перец
перец чили — 2 г
вода — 50 мл
Для смазывания
масло сливочное Выпуск «Осетинские пироги. Бургер по-осетински» Программа «Кухня по заявкам»
Количество ингредиентов:
10 ингредиентов
Способ приготовления
1. Готовим тесто. В деже соединяем муку, соль, растительное масло вливаем воду. Начинаем замес тесто в планетарном миксере насадкой крюк.
2. В замес постепенно вливаем растопленное сливочное масло и замешиваем окончательно, получаем плотное тесто.
3. Перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку.
4. Готовим начинку. Соединяем фарш, натёртый на крупной тёрке лук, измельчённый чеснок, чёрный перец, соль, чили перец, перемешиваем.
5. Вливаем в начинку воду и всё объединяем. Оставляем фарш на время, накрыв его пищевой плёнкой.
6. Тесто делим пополам. Подпыляем рабочую поверхность. Тонко раскатываем дно и верхушку пирога скалкой.
7. Выкладываем тесто в форму для выпечки, при необходимости убираем лишнее мясо, выкладываем начинку, распределяем по всей поверхности, закрываем тестом сверху. Убираем лишнее тесто и соединяем края. Сверху делаем отверстие.
8. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 250 градусов, 10-15 минут.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
