Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Тесто
мука пшеничная — 400 г
вода — 300 мл
соль — 5 г
сахар — 5 г
дрожжи сухие — 1 ч. л.
Для подпыла
мука пшеничная
Начинка
картофель — 3 шт.
сыр моцарелла — 100 г
сыр фета — 50 г
Для смазывания
масло сливочное Выпуск «Осетинские пироги. Бургер по-осетински» Программа «Кухня по заявкам»
Количество ингредиентов:
9 ингредиентов
Способ приготовления
1. Готовим начинку. Очищаем и отвариваем картофель.
2. Варёный картофель разминаем картофелемялкой.
3. Натираем сыры на крупной тёрке и смешиваем с картофелем.
4. Готовим тесто. В деже смешиваем муку, соль, сахар, сухие дрожжи и заливаем водой. Замешиваем тесто в планетарном миксере насадкой крюк. При необходимости можно добавить муку.
5. Миску присыпаем мукой, перекладываем тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и при комнатной температуре оставляем на расстойку.
6. Начинка по весу должна соответствовать весу теста.
7. Подпыляем рабочую поверхность мукой и руками растягиваем тесто.
8. В центр теста выкладываем начинку и закрываем края, по аналогии с хинкали. Полученный комок прессуем, в центре делаем отверстие.
9. Переворачиваем противень, подпыляем поверхность, выкладываем пирог.
10. Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 250 градусов, 8-10 минут.
11. После выпекания смазываем пирог сливочным маслом.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
